Sabato 18 gennaio 2025 - Enoteca Regionale di Lombardia
Via Cassino Po 2, Broni (PV)

Il convegno organizzato da Slow Food

Un appuntamento imperdibile per scoprire il ruolo e l'importanza dei cereali nella storia, nella letteratura e nella ricerca scientifica. Il convegno, organizzato da Slow Food Lombardia nell'ambito del progetto Slow Grains Italia, si terrà sabato 18 gennaio 2025, dalle ore 9.00 alle ore 12.30, presso la Sala Incontri dell'Enoteca Regionale di Lombardia (Via Cassino Po, 2, Broni). L'ingresso è libero.

Programma

• Ore 9.00 - 9.30: Registrazione partecipanti
• Ore 9.30 - 10.00: Saluti e introduzione alla giornata
• Prima sessione (Ore 10.00 - 11.15):

Moderatrice: Cinzia Montagna
Giornalista ed esperta nello studio e nella comunicazione dei patrimoni culturali dei territori.

Interventi

• Fabio Lombardi - "Il Pane nella Bibbia"
  Laureato in Scienze Agrarie presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, con Master al Politecnico di Milano. Dirigente della Giunta Regionale dal 2008, attualmente è direttore dell’Ufficio Territoriale Regionale di Bergamo.
• Franco Castagnola - "Il Pane nei Promessi Sposi"
  Ha ricoperto incarichi di rilievo in società come ENI, Camuzzi Gazometri Spa ed ENEL Rete Gas. Ex presidente di ANIGAS e vicepresidente di Confindustria Energia.

Seconda sessione (Ore 11.15 - 12.30):

Moderatore: Michele Fontefrancesco
Coordinatore del network di Antropologia del Cibo dell'Associazione Europea di Antropologia Sociale.

Interventi:

• Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando - "Grano e Pane, simboli di biodiversità e resistenza"
  Salvatore Ceccarelli è stato professore ordinario di Genetica Agraria all’Università di Perugia, autore di numerosi studi sulle colture e il cambiamento climatico.
• Fabio Introzzi - "San Pastore ieri, oggi… e domani?"
  Agronomo, ha lavorato presso la Fondazione Morando Bolognini di Sant’Angelo Lodigiano occupandosi di ricerca, mantenimento in purezza e produzione di seme di varietà di cereali.

Conclusione

Alle ore 12.30 si terrà la presentazione dei Grani Tradizionali della Lombardia con la partecipazione dei produttori locali.

Pranzo (Ore 13.00)

È possibile trattenersi per il pranzo con degustazione di:

• Pani da farine di grani tradizionali
• Oli e presidi Slow Food di Lombardia
• Agnolotti di San Pastore con ripieno e sugo di brasato di Varzese
• Vini dell'Oltrepò Pavese

Costo: 40,00 € (35,00 € per i soci Slow Food).
Prenotazione obbligatoria entro giovedì 16 gennaio al numero 334 3771663.

Perché partecipare?

Il convegno affronta tematiche cruciali, tra cui:

• Il ruolo dei cereali come coltura diffusa nel mondo e nella storia.
• Le conseguenze dell’introduzione di varietà moderne e l’uso della chimica di sintesi.
• L'importanza del recupero dei grani tradizionali per preservare biodiversità e fertilità dei suoli.

Un'opportunità unica per supportare un progetto che mira a valorizzare le buone pratiche agricole del passato e a costruire un futuro sostenibile per le comunità locali e i consumatori.

Ti aspettiamo!

Scarica il comunicato stampa in formato pdf