Prodotti tipici Voghera - Vi aspettiamo Domenica 9 settembre 2018, in Piazza Duomo a Voghera, dove si svolgerà la 2ª Sagra del Peperone di Voghera, un appuntamento all'insegna dei Prodotti Tipici e prodotti biologici del nostro territorio. L’area vocazionale del peperone di Voghera è costituita da un comprensorio interregionale che si estende tra le province di Pavia e Alessandria e che vede il territorio del comune di Voghera al centro.
La costolatura tipica di questo peperone deve presentare quattro coste. É di colore verde molto chiaro prima del viraggio e giallo o giallo-aranciato in fase avanzata di maturazione. La polpa è sottile e poco acquosa, consistente, resistente al trasporto e alla conservazione, in particolare sottaceto. Ha un sapore molto dolce, gradevole e fine, con il gusto tipico di peperone poco pronunciato.
Il peperone di Voghera ha avuto un’importante diffusione nell’area di produzione dal 1920 al 1950. Il mercato non era solo italiano ma anche europeo e statunitense. Agli inizi degli anni ’50 una malattia ne ha compromesso la produzione commerciale e solo nell’anno 2006 si è aperta una fase di selezione della semente ritrovata e si è iniziato nuovamente a produrre piccole quantità di peperone.
Alcuni ristoranti e osterie del territorio sono stati invitati a inserire nei loro menù un piatto a base di peperone di Voghera, anche alcune gelaterie, per l'occasione, prepareranno un gelato a base di peperone.
9 settembre piazza Duomo. Guarda la Locandina dell'evento
Tutto il giorno
Si comincia alle ore 11.30 con l'aperitivo con i trasformati di Peperone e si prosegue alle ore 13.30 con le crocchette di riso su base di Peperone. Infine, per gli amanti della trippa, alle ore 16.00 ci sarà la trippa con Peperone di Voghera.
II Peperone di Voghera dialoga con il Peperone crusco di Senise I.G.P. dalla Basilicata e con il Pemento de Herbòn (Padròn, Galizia - Spagna). Dalle ore 12.30 degustazione di risotti. Tre peperoni e mille piatti: ricette e preparazioni tipiche curate da Piera Spalla Selvatico e Francesco Paolo Fiore, chef lucano.
Per concludere in bellezza alle ore 20.30 Serata Gourmet al Bistrotbar Sant'Ambrogio menù sempre a base di Peperone di Voghera e musica Jazz con Gianni Cazzola Trio - info e prenotazioni: 0383-271002
